Home / Kota Palembang / Desy Elvianti, Pemilik Pempek Ce’Khansa Menyajikan Beraneka Menu Pempek

Desy Elvianti, Pemilik Pempek Ce’Khansa Menyajikan Beraneka Menu Pempek

Palembang, newshanter.com – Bumi Sriwijaya selain terkenal dengan keanekaragaman budaya nya juga tersohor dengan berbagai macam aneka kuliner nya.

Salah satu makanan khasnya yang merupakan makanan pokok wong Plembang yakni Pempek, memang sudah sangat terkenal di seantero Nusantara bahkan Mancanegara.

Kudapan dengan bahan dasar ikan ini sering kita temui berwarna putih.

Namun, di tangan Desy Elvianti, pemilik Pempek Ce’Khansa, kuliner lezat dengan cuka/saos berwarna cokelat kehitaman ini diolah sedemikian rupa dengan memberikan sentuhan beragam warna sehingga terlihat lebih menarik dan Lezat.

Ketika dibincangi, (Sabtu 23/10/21) Owner Pempek Ce’Khansa ini menjelaskan bahwa
“Aku memproduksi pempek warna warni ini sudah sejak tahun 2017.

Awalnya karena saya hobi makan ikan, anak-anak juga suka pempek, sering bikin buat makan sendiri.

Setelah hobi terpendam yang akhirnya dapat tersalurkan, kemudian aku berinisiatif untuk membuka usaha Pempek Ce’Khansa ini.

Untuk market nya sendiri dikatakannya untuk Sementara masih ditawarkan secara online, made by order,” tuturnya

Sedangkan Untuk proses pembuatan sendiri, ditambahkan Desi, sama seperti pempek pada umumnya yang berwarna putih, hanya saja, sebelum dilakukan pengadonan ia meneteskan sedikit pewarna makanan untuk mendapatkan warna yang diinginkan.

“Hanya beberapa tetes,  biar warnanya nampak saja, seperti warna pink yang muda, bukan pink yang norak.

Kita ada lima warna, ungu, hijau, pink, kuning, dan putih,” ujarnya.

Sementara untuk bahan baku ikan, ia menggunakan ikan gabus pilihan dan sedikit ikan tenggiri untuk memberi rasa gurih pada pempek.

Varian pempek yang dibuat disebutkannya hanya khusus rebusan seperti pempek telur, keriting, kapal selam, lenjer kecil besar yang ditawarkan mulai dari harga Rp 2500 hingga Rp 15.000.

Ia juga menyediakan kualitas premium dengan harga yang terjangkau.

Khusus untuk isi telur agar lebih gurih dan lebih menarik, ia memadukan telur ayam dan bebek sehingga warna yang didapat kuning terang.

Sedangkan untuk cuka/saos pempek, ia menggunakan gula batok pilihan, dengan cita rasa pedas manis dan tekstur yang agak kental.

”Khusus untuk pemesanan luar kota, biasa kita buat cuka/saos yang cukup kental atau induk cuka, jadi nanti mereka bisa tambahkan air sesuai selera konsumen nya,” jelasnya.

Untuk pemesanan pempek yang sudah mengantongi izin P-IRT Dinkes ini bisa melalui nomor WhatsApp di 0813 6707 7818 atau DM Instagram @elviantidesy.  (are)

About Redaksi NHO

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Berita Lain

Kapolda Sumsel Diwakili Karo SDM Polda Sumsel Mengikuti Peringatan HUT Korpri Ke-50

Palembang, newshanter.com – Kapolda Sumsel Irjen Pol Drs Toni Harmanto,MH diwakili Karo ...